飲食烹調百大
烘焙點心百大
料理百科百大
各式飲品百大
飲食手札百大
排行專題>便當
排行專題>素食
排行專題>瘦身
排行專題>科學
排行專題>減醣
排行專題>創業
排行專題>科學
排列方式：
特價價格
出版時間
依編輯推薦
依暢銷度
用科學方式瞭解糕點的「為什麼？」：基本麵團、材料的231 個Q&A
二手價
63
折,
292
元起
料理科學：大廚說不出的美味祕密，150個最有趣的烹飪現象與原理
二手價
72
折,
346
元起
廚房裡的美味科學：把菜煮好吃不必靠經驗，關鍵在科學訣竅。
二手價
55
折,
191
元起
料理的科學（精裝）：50個圖解核心觀念說明，破解世上美味烹調秘密與技巧
二手價
65
折,
963
元起
味覺獵人：舌尖上的科學與美食癡迷症指南
二手價
64
折,
268
元起
用科學方式瞭解麵包的「為什麼？」：材料、製作、困難排解的138個Q&A
二手價
6
折,
209
元起
狂熱糕點師的洋菓子研究室：製作糕點真的需要SOP嗎！？為菓痴狂的西點達人４０年實作經驗，詳盡製作方法＆精密科學驗證！
二手價
72
折,
346
元起
BrianCuisine不萊嗯的麵包學：圖文詳盡的7萬字麵包科學知識、31道必學經典甜麵包、21款原創天然酵種歐陸麵包、8道私房抹醬、45支專業影音示範，烘焙新手以至麵包職人皆實用的必備工具書。
二手價
66
折,
991
元起
主廚也想知道的美味密技：4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜，烹調祕訣都在科學中
二手價
44
折,
166
元起
野生酵母研究室：從零開始認識酵母、養酵母、做50款中西式麵點的自然發酵手記，原味零添加的好味道
二手價
68
折,
439
元起
麵包科學－實作版：無需攪拌機，將專業秘訣簡單化，粉．水．酵母．鹽，關於麵包480個步驟知識與技巧，從最初最基本的麵包製作
二手價
67
折,
266
元起
