婆婆家附近有一家小店，不起眼的小店客家菜做的極好。
有時候回去婆婆家都會忍不住去小店中吃碗道地的客家湯粄條，再點兩道現炒的菜就十分豐盛。
這麼多年，小店沒有什麼改變，最近已經改由第二代接手。每次去幾乎都是點「客家小炒」跟「薑絲大腸」，對這兩道菜有了濃濃感情。
好吃的料理不在於店面的大小及裝潢豪華，而在於料理的人是否真心投入，是否將客人當做自己的家人一般對待。
我喜歡去的店往往不是特別有名，我更注意的是店家的服務及衛生。有些店生意太好，忽略了基本禮貌，也只能做我一次生意。
客家菜的特色是味道濃郁，油重醬色深，佐料常常出現醃漬類的食品或是乾貨，所以創造了獨特的飲食文化。
這道經典的客家菜色，是勤儉務實的客家先民利用拜拜需要的牲禮所創造出來的，既下飯又下酒，天氣熱，食欲不好，來一盤鹹香鮮的客家小炒胃口開！
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